1. 杏鮑菇炒玉米的做法大全家常做法圖片
食材：
杏鮑菇 1個 、 蒜苗 1根 、 紅辣椒 半個 、 蒜 適量 、 生抽 15ml 、 蠔油 10ml 、 白糖 1勺 、 鹽 1小勺 、 食用油 適量
烹飪步驟
步驟1 杏鮑菇切片
步驟2 撕成條
步驟3 放入開水中燙一下
步驟4 蒜末爆香
步驟5 下入杏鮑菇翻炒下
步驟6 放入紅辣椒和蒜末，炒斷生
步驟7 放入生抽，蠔油，白糖，鹽，雞精，翻炒一下
步驟8 最后來點蒜苗葉，翻炒一下就可以出鍋了
2. 杏鮑菇炒玉米筍
杏鮑菇煮5分鐘就可以吃，時間長破壞營養，且口感不好。
和香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分鐘就熟透，只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了，杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
如果放麻油等涼拌的話，蒸8分鐘 ，手撕成絲即可。不超過5分鐘即可。二十分鐘左右 最后要悶一下。
拓展資料:
挑選杏鮑菇的方法
看菌蓋
菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
看菌褶
菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
看菌柄
先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
3. 杏鮑菇炒玉米粒的做法竅門
所需食材
主料： 杏鮑菇2個 鵝蛋2個
配料： 蔥姜適量 菠菜梗適量
輔料： 花生油25克 鹽3克 味精適量 香油5克
制作方法
1.先把杏鮑菇洗凈。
2.切成細絲。
3.放倒熱水中焯一下。
4.鵝蛋磕到碗里，攪勻。
5.鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下。
6.盛出來備用。
7.蔥、姜切碎，菠菜梗切成寸段。
8.鍋里放油，放入蔥、姜爆香。
9.放入杏鮑菇翻炒。
10.倒入鵝蛋翻炒，加鹽。
11.放入菠菜梗翻炒均勻。
12.添加味精、香油調味即可。
4. 杏鮑菇炒甜玉米
用料
白菜 四片
杏鮑菇 半個
耗油 少許
鹽 糖 少許
白菜炒杏鮑菇的做法步驟
步驟 1
白菜洗凈，四片葉子疊在一起，切掉尾部老莖，斜切成絲。杏鮑菇洗凈切片
步驟 2
冷鍋熱油，放杏鮑菇炒一分鐘，再放白菜，出水變軟以后加鹽 糖 耗油繼續翻炒三十秒，蓋鍋蓋悶15秒即可，全程大火。
5. 清炒杏鮑菇的家常做法大全家常
主料：杏鮑菇1根、油菜200克
輔料：蒜3瓣、鹽適量、蠔油1/2湯匙、雞精2茶匙
烹飪步驟：
1.油菜摘洗干凈，瀝干水分。杏鮑菇洗凈切段，蒜切片。
2.鍋里熱油，入蒜片爆香。
3.大火入杏鮑菇，蠔油，鹽，翻炒均勻。
4.杏鮑菇變軟下油菜。
5.油菜變蔫入雞精。
6.軟了即可出鍋，青菜類別炒老了。
小貼士：蠔油有咸淡味兒，加鹽的時候要適量。一定開大火炒菜，油菜的水就不會出很多了。
6. 杏鮑菇可以炒玉米嗎
可以。因為本身杏鮑菇本身除了清甜外是沒有其它太重的味道的，而炒茄子的話，我們又一般習慣醬爆，味道較重，完全可以覆蓋住所有味道，所以可以用。
7. 爆炒香菇和杏鮑菇的家常做法大全集
杏鮑菇和香菇切片，蔥爆香清炒就可以，吃葷的就放點肉
8. 杏鮑菇炒什么好吃杏鮑菇的做法大全
用料
主料
杏鮑菇500克
西紅柿1個
杭椒4只
大蒜5、6瓣
輔料
醬油
5毫升
干辣椒
4、5個
鹽
3克
雞精
1克
油
適量
西紅柿杏鮑菇的做法
1.
準備食材，洗凈備用
2.
杏鮑菇切片，西紅柿切丁，大蒜切碎，杭椒切段
3.
熱鍋冷油，放干辣椒試油溫，辣椒爆香加蒜末，翻炒出香，加西紅柿丁，翻炒出湯，加鹽，醬油（留一半蒜末出鍋時放）
9. 杏鮑菇炒玉米的做法大全家常做法圖片視頻
食材清單
蝦仁 適量 、 嫩玉米粒 適量 、 油 適量 、 鹽 適量 、 蔥 適量 、 生抽 適量
烹飪步驟
1/6
準備材料備用！
2/6
油鍋燒熱倒入玉米油，倒入蝦仁炒片刻。
3/6
倒入玉米粒，撒入蔥花，煸炒均勻
4/6
加入一勺鹽，一勺生抽，煸炒幾分鐘出鍋
5/6
入盤，成品圖！
最后一步
清淡的家常下飯菜！