1. 云南涼拌萵筍絲的做法
主料2人份
萵筍250克
柿子椒15克
紅椒15克
輔料
蒜蓉15克 精鹽半茶匙 花椒10克 雞精半茶匙
步驟1
萵筍切成條狀，灑鹽，腌萵筍條15分鐘，讓它出水并且保持脆爽
步驟2
新鮮青紅辣椒切成小粒備用
步驟3
鹽，蒜蓉，白糖一起放到裝滿青紅椒碗里
步驟4
燒熱油，把青花椒一把放入油里炸，炸好后撈出花椒粒，把炸好的花椒油往備好料的碗里淋，然后加入雞精拌勻
步驟5
淋在已經腌好去掉水的萵筍上，拌勻，開吃啦?；ń酚秃苤匾?，比較香麻
涼拌椒麻萵筍條
2. 四川涼拌萵筍絲的做法
將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可
3. 簡單涼拌萵筍絲的做法
主料：蓮藕1節，青椒1個，洋蔥適量，白醋1勺，白糖1勺，紅椒1個
輔料：蔥花適量，蒜蓉適量，鹽雞精各半勺，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油1勺，香油幾滴，香菜段適量
1. 準備食材：蓮藕，青紅椒，洋蔥。
2. 蓮藕切絲。
3. 鍋中加入1勺白醋，1勺白糖。
4. 下入蓮藕絲焯燙（鍋中放白醋和白糖焯燙，可防止蓮藕絲氧化變黑，可使蓮藕絲清脆、爽口）。
5. 熱水冒泡后下入青紅椒絲，是為了增加色彩感。
6. 將過涼水的蓮藕絲、青紅椒絲裝入盆中，加入蒜蓉蔥花。
7. 加入洋蔥絲和香菜段, 加入1勺生抽,1勺香醋,1勺辣椒油,加入鹽雞精,滴入幾滴香油后抓拌均勻。
4. 怎樣做涼拌萵筍絲
清涼爽口的一道小菜，適合這個季節，做法簡單，幾分鐘搞定，試試吧 主料：萵筍 配料：小蔥 鹽 白醋 香油 味精 辣椒油 制作過程：
1、萵筍切絲 2、萵筍絲用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分 3、加入適量小蔥末 4、調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油 5、開始享用吧……
5. 涼拌萵筍絲家常做法
食材：
萵筍1根，紅辣椒1根，大蒜2瓣，食鹽少許，蠔油1勺，生抽1勺；
拌筍絲的做法：
第一步，萵筍一根，將萵筍先去掉葉子，葉子可做蒸菜或者是炒雞蛋，這道菜只取萵筍根莖用，將其削去皮后，清洗干凈，將萵筍先切成薄片；
第二步，再切成細一點的絲，刀工不好的可用擦子擦成絲，紅椒一根，去掉辣椒籽和根部，將紅辣椒切成細絲，切好的筍絲以及辣椒絲一同放入一個大碗中；
第三步，加上沒過筍絲的涼白開，將其浸泡10分鐘的時間，這個過程中準備配料，大蒜切成細一點的蒜蓉，一個碗中，放入一勺生抽、一勺蠔油；
第四步，加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，混合攪拌均勻，做好涼拌汁待用，待將筍絲泡好水后，撈出來，濾水，重新放入干凈的大碗中；
第五步，上面碼放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒鍋中燒少許的食用油，將其燒熟至冒煙，澆在辣椒粉和蒜末上，激發出香味，淋入拌好的料汁，拌勻后，就可以吃了。
第六步，美味又好吃的涼拌咸筍絲家常做法完成開吃了。
6. 涼拌涼拌萵筍絲的做法
準備食材。冬筍，胡蘿卜，香菇，紅辣椒，老干媽，糖，鹽，香油。
做法。胡蘿卜香菇，洗凈切絲備用。鍋中油熱，倒入胡蘿卜香菇炒熟加少許鹽。冬筍去殼砍去老根切絲，油溫燒至7成熱，下鍋加鹽炒兩三分鐘，將筍絲撈出放入大碗中，放入炒熟的胡蘿卜香菇加入白糖，老干媽，香油，紅辣椒，香菜段，攪拌均勻淋上香油即可裝盤。
7. 四川涼拌筍絲的做法
1/7
竹筍洗凈切絲
2/7
鍋里加適量清水燒開后倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。
3/7
竹筍煮熟后過涼白開
4/7
蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。
5/7
竹筍泡涼后瀝干水，把剩下的2克食鹽和所有的調味料倒入拌均。
6/7
再把蒜蓉和其它配料倒進一起拌均
7/7
入味15分鐘就可以開吃了！
8. 云南涼拌萵筍絲的做法視頻
食材清單
主料:筍絲130克
輔料:蒜2瓣，香菜2根，生抽1勺，醋1勺，老抽半勺，糖10g，香油1勺，紅油1勺
做法步驟：
1· 準備好所需要的材料；
2· 筍絲去掉包裝后，過水焯3分鐘撈出；
3· 把筍絲都撕成條，擠干水份備用；
4· 涼拌汁：六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油1勺+味達美清香米醋1勺+六月鮮紅燒醬油半勺+糖5克+香油1勺；
5· 蒜切末，香菜切段；
6· 將涼拌汁倒入筍絲中，再加入蒜末和香菜；
7· 加入紅油1勺，帶手套抓拌均勻；
8· 爽脆可口的涼拌筍絲就可以裝盤了。
9. 云南涼拌萵筍絲的做法大全
把萵筍切絲焯水放入香菜醋醬油蒜沫辣椒雞精等調料拌就行了
10. 云南涼拌萵筍絲的做法和配料
將羅漢筍入沸水鍋先“飛”一水，撈出涼好。再整齊地擺放于潔凈保鮮盒內，倒入濃縮橙汁，加入白糖和白醋，將其淹沒后，置冰箱冷藏約6小時，即可切段裝盤上桌。