1. 牛肉絲炒蘆筍怎么做
把白蘆筍焯水放放高中加入肉一起炒就可以
2. 牛肉絲炒蘆筍怎么做的
主料
蘆筍
5根
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
醬油
適量
蒜頭
適量
步驟
1.看，他們長得多好啊，真棒
2.先切片，本來想烤著吃，但后來改變主意了
3.先煮些熱水，一定要熱水呀
4.因為蘆筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽
5.看，還挺綠油油的
6.鍋里下油，下少許蒜頭
7.迅速把灼好的蘆筍片下鍋
8.調少許芡，有少許醬油和糖
9.迅速下鍋翻炒
10.呀！真是好脆好好吃
小貼士
1、蘆筍的頭可以去皮，這樣的話不要難嚼2、不要炒太久，這樣口感才好3、要用水灼一下，這樣去掉苦味
3. 蘆筍牛肉絲的做法大全
用料:
鮮鴨肉
蘆筍一把（大概是7-8根）
大蒜 一根
八角 兩個
回扣 一顆
辣椒 四個
姜蔥 適量
醬油.鹽 適量
啤酒 一瓶
紫蘇 這個很關鍵
蘆筍啤酒鴨的做法步驟:
步驟 1 把鴨肉處理，切好。放一大碗水，放入八角和回扣姜。水燒開把鴨肉灼一下，大概10-15分鐘。把水倒掉待用（這樣可以把多余的油去掉，也為了去腥。減肥的MM可以放心食用）
步驟 2 把大蒜切成段垃圾切好，蘆筍的下面部分比較老，切成斜片。蘆筍上面部分用來裝飾所以不用切
步驟 3 開火將灼好的鴨肉放入，翻炒幾下，倒入醬油、辣椒和鹽、啤酒，啤酒根據個人喜愛和鴨肉量放。大火悶到啤酒差不多干轉小火，放入大蒜段
步驟 4 把斜切的根部蘆筍,和紫蘇放入火翻炒幾下就可以了關火，蓋上蓋悶著
步驟 5 蘆筍的上面部分，開水白灼，很快熟的，拿出漂亮的盤里把蘆筍放在下面擺盤。把鴨肉倒入撒上蔥花就OK了。
4. 牛肉絲炒蘆筍竅門
蘆筍炒肉絲的作法：
1、將蘆筍去皮、去白色根部，斜切成段；姜切絲；蒜切片。
2、豬肉絲加料酒、生粉、姜絲拌勻腌制一會。
3、炒鍋內倒油燒熱，放入豬肉絲翻炒。
4、待炒至肉絲變色后盛出備用。
5、鍋內再加適量油燒熱，炒香蒜片、姜絲，倒入蘆筍翻炒片刻。
6、將炒好的肉絲回鍋，加鹽、味精翻炒均勻即可。
總結：
1、炒蘆筍時要大火快炒，以免影響蘆筍的脆感。
2、選購蘆筍時應挑選顏色新鮮、質地脆嫩、不空心、無開裂和泥沙的蘆筍；可以用指甲掐一下蘆筍根部，有印痕者為嫩筍。
3、蘆筍可以改善煩躁情緒，促進胃腸蠕動，幫助消化。
5. 肉絲炒蘆筍的做法
步驟1
準備好一根筍。洗干凈
步驟2
切成薄片，泡一下。
步驟3
準備一個辣椒，喜歡的可以加點辣椒。
步驟4
辣椒切碎。
步驟5
準備好一包酸菜。
步驟6
全部洗干凈，泡一下。
步驟7
生姜準備一小個就好了。
步驟8
大蒜生姜辣椒全部切碎碎小小的。
步驟9
酸菜泡好后切絲。
步驟10
準備鍋熱油。
步驟11
把生姜大蒜辣椒炒一下。
步驟12
倒入酸菜炒一下。炒5分鐘左右。
步驟13
再倒入筍炒5分鐘。
步驟14
加入糖。不需要加鹽巴。酸菜已經有咸味道了。糖看自己喜歡的量加。再炒2分鐘就出鍋咯。
6. 蘆筍炒牛肉絲的做法竅門
主料
牛腿肉適量
蘆筍適量
輔料
小紅椒適量
老姜適量
麻辣鮮適量
花椒油適量
蒸魚豉油適量
1. 牛腿肉適量，切絲盛入碗中（將牛肉凍一下，不能凍死，更好切）。碗里去水，將牛肉徹底解凍，再撈出擠干牛肉的水份（力量要合適，力量太大會破壞牛肉的纖維，炒出來會一節一節的）。加入適量的鹽、老抽、蛋清、干生粉，將牛肉抖散抓均，使牛肉均勻上色。最后加入適量的油（下鍋時不易粘連），抖散抓均。
2. 蘆筍適量，切去較老部分，將后半部刨去外皮口感更好，斜刀將蘆筍切片或切段（按自己的喜好）。
3. 小紅椒2個斜刀切片（起配色調味作用）；老姜適量，切粗絲備用。
4. 鍋燒熱去適量的油再散入牛肉絲，用筷子扒散，牛肉絲7成熟時，依次下入紅椒片、姜絲、蘆筍大火翻炒。加入適量的鹽，雞精、麻辣鮮、蒸魚豉油炒均，最后淋入適量的花椒油（多少依口味而定）翻炒均勻，即可起鍋。
7. 牛肉炒筍絲的做法大全
工具/原料
鹵熟牛肉 (一大塊)
烤筍絲 (一盒)
生姜 (3片)
小蔥（取蔥白） (2根)
蠔油 (1勺)
生抽 (1勺)
紫蘇葉 (若干)
木耳泡發 (4-5小朵)
干辣椒 (3-4個)
玉米淀粉-碗汁 (1小勺)
小米椒 (3個)
步驟
1.將所需食材準備好
2.將烤筍絲用清水沖洗濾干，不用倒油直接開火放入鍋內將筍上的水分烤干，然后盛出備用。
3.鹵牛肉切片，小蔥切段，姜切片，小米椒、紫蘇、木耳切碎
4.熱鍋熱油，中火倒入小米椒、蔥段、姜片煸香，油可以多放一點，
5.倒入牛肉片翻炒均勻出香
6.倒入筍絲、少許干辣椒段，加蠔油1勺，生抽1勺，撒鹽，并翻炒均勻
7.倒入紫蘇
8.倒入木耳，可以加點雞精，翻炒均勻，最后倒入一勺水溶淀粉至收汁就可以出鍋嘍～
8. 牛肉炒筍絲怎樣炒好吃
韭菜切寸段筍切絲，焯水去苦澀味，若果糧油蔥姜爆香，加入筍絲翻炒，翻炒至八成熟八成熟，加入韭菜，根部翻炒，再加入韭菜葉翻炒出鍋加入即可
9. 牛肉炒蘆筍怎么做好吃
主料
蘆筍5根
輔料
油適量
鹽適量
生粉適量
醬油適量
蒜頭適量
步驟
1.看，他們長得多好啊，真棒
2.先切片，本來想烤著吃，但后來改變主意了
3.先煮些熱水，一定要熱水呀
4.因為蘆筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽
5.看，還挺綠油油的
6.鍋里下油，下少許蒜頭
7.迅速把灼好的蘆筍片下鍋
8.調少許芡，有少許醬油和糖
9.迅速下鍋翻炒
10.呀！真是好脆好好吃
小貼士
1、蘆筍的頭可以去皮，這樣的話不要難嚼2、不要炒太久，這樣口感才好3、要用水灼一下，這樣去掉苦味
10. 牛肉絲炒蘆筍怎么做才好吃
蘆筍和秋葵都放開水鍋里煮一下，然后在清水清洗一遍，肉絲炒熟放上自己喜歡的各種調味料拌勻既可