1. 苦瓜清燉排骨的簡單做法
用料
排骨 500克
苦瓜 一個
鹽 適量
姜 3片
做法步驟
步驟 1
排骨焯水放姜片料酒，苦瓜去囊，切塊
步驟 2
焯好水的排骨放入鍋內，加入適量清水及苦瓜，放三片姜，大火煮開轉小火煲一小時即可
步驟 3
出鍋前加入適量鹽即可，清熱解毒的苦瓜排骨就好了，有喜歡黃豆的朋友也可加適量黃豆進去
2. 苦瓜煲排骨的做法大全
1、食材：臘排骨300克，苦瓜200克，冰糖50克，醬油20克，油20克，油25克，蔥10克，蒜5克。
2、排骨洗凈，排骨焯水，撇掉浮沫，焯水撈出，洗凈。
3、苦瓜斜刀切小塊，焯水一分鐘，減輕苦味，熱鍋下油，加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分鐘盛出備用。
4、另起油鍋，加入冰糖，小火炒至融化，炒到這種狀態。
5、加入排骨，翻炒均勻，炒到表面全部金黃。
6、加入適量的水（差不多末過排骨），小火收汁。
7、收汁到差不多時加入炒香的苦瓜，加入醬油、耗油、進行調味，出鍋前加入蔥段
3. 苦瓜干燉排骨湯的做法
較高熱量 新手嘗試
原料：排骨250克、苦瓜1個、黃豆100克。輔料：淡菜或者干貝20克（可以增加湯的鮮甜度，沒有不加也可以）、蜜棗3粒。做法：1、苦瓜洗凈后對半剖開去籽，切大塊備用。2、黃豆洗凈提前用涼水泡發，蜜棗、淡菜洗干凈備用。3、排骨斬件，入開水中煮片刻，
主料
豬大排250克
苦瓜1根黃豆100克
輔料
干貝20克
蜜棗3粒食鹽適量
4. 苦瓜清燉排骨的簡單做法竅門
需食材
主料：排骨、冬瓜、香油、鹽
輔料：雞精、蔥、蒜、姜、大料
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分。
2.生姜洗凈拍松。
3.冬瓜切厚片。
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：
淡香可口，清熱解暑。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量?！?/p>
1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2.豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?。
4 .將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1.排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2.冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3.姜切片，或小塊姜拍松。
4.排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四
1 .姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 .排骨過沸水焯過，去浮抹。
3. 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4. 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
做法五
主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生姜1塊 花椒15顆
1. 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎,生姜切片，備用。
2. 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3.分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）。
3. 將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮。
4. 1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續. 1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味。
5. 苦瓜清燉排骨的簡單做法視頻
1、食材：豬排骨1000克、蔥20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3個、八角四個、食鹽15克。
2、蔥切成段，姜切成片。
3、鍋里加水燒開，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和殘渣。
4、砂鍋里加入清水燒開，放入焯好的排骨。
5、接著放入蔥姜蒜，八角和辣椒。
6、等砂鍋里的水重新燒開后，用勺子把表面的沫兒去掉。
7、然后蓋上蓋子，改小火慢燉一小時左右。
8、一小時后，掀開蓋子，放入食鹽，再蓋上蓋子，小火慢燉半小時即可。
9、盛入盤中上桌吧！做法超簡單的清燉排骨就做好了。
6. 苦瓜燉排骨怎么做好吃竅門
豬排骨適量，剁成合適大小的塊，裝入碗中備用。另取一碗，加入適量薄姜片和小蔥節，抓捏成蔥姜汁。排骨碗中，加入適量的鹽和蔥姜汁，抓粘，再加入適量的排骨醬，抓均后腌制15分鐘。
2
玉米2個，剝去外衣，切成合適長短的段，再切成玉米塊備用。
3
煲燒熱去油，下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香葉，爆香。爆香后下入排骨，中小火煸炒，將排骨炒透炒香，再加入適量的豆瓣醬一起炒香。
4
炒香后，加入適量的水、鹽、胡椒粉和老抽，蓋上煲蓋，大火燒開后轉小火煲20分鐘。20分鐘后下入玉米，繼續煲10分鐘。10分鐘后，轉大火收汁，湯汁合適時，加入適量蒜苗和雞精，翻炒均勻，即可起鍋。
7. 燉排骨苦瓜湯的做法
主料
排骨適量，苦瓜適量
輔料
蔥適量，大料適量，花椒適量
紹興酒適量
1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。
2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。
4.起個大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒（沒有就放料酒），可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個煲湯的過程除浮沫要勤快點)，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后（你要是喜歡軟爛的就多煮會），加鹽調味出鍋。
5.美味又好吃的順德正宗苦瓜燉排骨做法完成開吃了。
8. 排骨燉苦瓜怎么做
主料
臘排骨500克
苦瓜1根
輔料
蔥姜適量
配料
紅燒醬油5克
冰糖5克
鹽3克
八角1粒
做法步驟：
1. 把臘排骨斬成小塊，焯水，清洗干凈。
2. 鍋中放油，下入臘排骨煸炒至微黃。
3. 加入醬油和冰糖繼續煸炒至冰糖溶化。
4. 加入蔥姜，八角 。
5. 加入水，沒過臘排骨。燒開轉小火燜燉40分鐘。
6. 苦瓜洗凈去掉瓤和籽，切成塊。
7. 把苦瓜塊焯水備用。
8. 燉至排骨快熟時加入焯水的苦瓜和鹽。
9. 繼續燜燉20分鐘，大火收干湯汁即可。
9. 排骨燉苦瓜的做法大全
所用材料：苦瓜、鴨子、豆豉、蔥、蒜、姜、油、料酒、鹽、糖、生粉、包尾油、
做法步驟：
1、苦瓜切厚片。
2、鴨宰塊。
3、豆豉和蒜切成蓉，姜切片。
4、麥飯石鍋加10克油燒熱后，加入姜片和豆豉蒜蓉。
5、倒入鴨肉。
6、加入料酒。
7、加3克鹽和糖，翻炒幾下。
8、加入熱水，蓋上鍋蓋燜燉。
9、在燜燉的時候，另一邊將苦瓜焯水3分鐘后撈起，再放進清水中，擰干水份備用。
10、燉20分鐘左右。
11、倒入苦瓜，加入1克鹽，翻炒幾下，繼續加蓋燜燉12分鐘左右，如果沒有什么水的話，就要添加適量的熱水。
12、生粉兌水勾芡，再淋上一圈包尾油15克。
13、加入蔥段。
14、再燉一會即可裝盤食用。
10. 苦瓜清燉排骨的簡單做法大全
材料
排骨 1000g
白蘿卜 一個
老姜 一個
鹽 2勺
大蔥 一根
做法
1.把排骨放入清水中浸泡半小時、泡出血水、中途換水2次
2.把姜切片、蔥切段
3.把排骨洗凈蔥、姜、放入沙鍋中、大火燒開、用勺子舀去浮沫、轉小火慢燉1：30分鐘
4.白蘿卜去皮切成小塊
5.蘿卜、鹽、放入沙鍋中再燉15分鐘即可。