1. 辣椒炒苦瓜做法
食材用料
苦瓜 一根，姜 2片，辣椒 一個，肉絲或肉末 適量，紅薯淀粉 一小勺，姜末 少許，花椒油 一小勺，生抽 2勺，料酒 2勺，老抽 一點點
做法步驟：
步驟 1
苦瓜選顏色不太深的，不那么苦。加入辣椒絲也是讓這道小炒增加清香降低苦度的好辦法。
步驟 2
肉末或肉絲加入少許姜末、料酒、老抽、一小勺紅薯淀粉、一小勺花椒油，攪拌均勻。青椒、苦瓜洗凈切絲?？喙媳M量切薄一些。切幾圈大蔥。
步驟 3
鍋中放入少許油，下肉末和一點大蔥圈兒大火翻炒，至肉末變色。
步驟 4
加入辣椒絲和苦瓜絲，翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均勻，苦瓜稍變軟即可。
步驟 5
開動啦！
2. 干辣椒炒苦瓜的做法
步驟1
蒜去皮切片，干紅辣椒剪成兩段，豬肉切丁，包菜用手撕成片
步驟2
將1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺醬油，1/2勺蒸魚豉油，少許鹽調和均勻，備用
步驟3
鍋中倒少許油，將辣椒段八角和豬肉丁下入，小火煸炒至豬肉的油完全逼出
步驟4
當豬油逼出后，轉大火，倒入蒜片和包菜，翻炒幾下后倒入調好的汁，快速翻炒1分鐘至均勻即可盛起
3. 辣椒炒苦瓜做法竅門
第一步：配菜—我們準備洗凈的青椒3個，去籽后，輕輕拍幾下，斜刀切成條，喜歡吃辣的可以換成線椒，紅椒半個，也切成條，和青椒放在一起，主要用來配色，準備五花肉一小塊，去除肉皮，把肥肉和瘦肉切開，肥肉切成均勻薄片，瘦肉用刀背拍幾下，也切成薄片，這樣肉質更加松軟鮮嫩，易入味~
第二步：腌肉—然后，我們把瘦肉腌一下，盆中加入食鹽1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，生抽5克，老抽2克調色，抓入少許淀粉糊，鎖住肉片中的水分，把所有料汁都打進肉片里面，腌制10分鐘，生姜一小塊，切成姜末，大蒜幾粒，拍散后切成蒜末~
第三步：烹飪—食材全部準備好以后，我們開始烹飪，把鍋燒熱，撒入少許食鹽，食鹽能夠入底味，還能防止粘鍋，倒入準備好的青紅椒，不停的顛鍋翻炒1分鐘，炒出辣味以后盛出備用，這樣不放油，干炒出的青椒，辣味更足~
第四步：翻炒—鍋內燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋，先把肥肉放入鍋中，煸炒出里面的油脂，肉片炒至微微透亮時，放入腌好的瘦肉，炒出肉香味，倒入姜蒜末，爆出香味~
第五步：出鍋—加入蠔油5克，米酒5克去腥增鮮，翻炒均勻，把青紅椒倒入鍋中，轉大火，翻炒至青紅椒斷生，從鍋邊淋入生抽10克，翻勻后即可出鍋~
4. 辣椒炒苦瓜做法大全
主料：苦瓜300克，臘魚300克。
輔料：油適量，鹽二十克，生抽兩小匙，料酒兩小匙，鹵汁適量，豆瓣醬五克，姜五克，蒜頭五克，辣椒適量。
做法：
1、臘魚入清水30分鐘，放一點點鹽，讓臘魚析出多余鹽分，洗凈撈出，切塊備用；
2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切細，洋蔥切??；
3、姜切絲，蒜頭切碎，姜切絲，紅椒切丁，蔥切細；
4、熱油炒香姜蒜，蔥頭粒；
5、倒入臘魚炒香；
6、加入苦瓜一起翻炒；
7、加入紅椒丁，適量的鹵汁，豆瓣醬，生抽，料酒，鹽炒勻；
8、加入青辣椒，洋蔥丁一起炒至香味出來，最后撕上蔥花即可。
5. 苦瓜炒紅椒的做法大全
苦瓜炒皮蛋的做法：
1.苦瓜切薄片，放熱水里燙一下，撈出備用
2.皮蛋切塊，丟進鍋里炒
3.放苦瓜，加一點水
4.最后放辣椒，盛出即可。
小貼士
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
上面的做法很簡單，相信大家都學會了吧，苦瓜的粗纖維含量也是很豐富的，并且含有較多的脂蛋白，可以促進人體免疫系統的抗癌細胞，經常吃可以增強人體的免疫功能，配合著皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜愛。
6. 辣椒炒苦瓜的做法
苦瓜炒炸辣椒好吃?？喙铣凑ɡ苯啡縼碜源笞匀?，是徹底的綠色沒有污染的食物?？喙铣凑ɡ苯窔v經一定的工序制作處置，特別適于老年人和幼兒?？喙铣凑ɡ苯穼χ貏e比較開胃?？喙铣凑ɡ苯穬r格實在，人們尤其樂意買回來恰?？喙铣凑ɡ苯纷龇ǖ膭撛煨员葌鹘y的好吃很多?？喙铣凑ɡ苯酚米饕坏捞囟ǖ牡赜虻拿朗?，長城內外都享有名譽。
7. 甜椒炒苦瓜的做法
用料
紅甜椒
綠甜椒
黃甜椒
豌豆
玉米粒
蔥
花椒粉
蠔油
鹽
油
炒甜椒的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備食材。甜椒洗干凈，掰成小塊。豌豆和玉米可以用熟的，也可以在后面炒時多炒一會兒。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開小火燒熱炒勺，倒少許油，油熱后，快速加入花椒粉和蔥花，倒入甜椒，豌豆和玉米?？焖俜?，加入蠔油和少許鹽，炒熟即可。
8. 辣椒炒苦瓜怎么炒好吃
答：蒜蓉清炒苦瓜花。
一般苦瓜花不吃，因為花葉比較苦，而且味道澀，所以很多地區都不吃。
如果一定要吃，那么先清洗干凈苦瓜花，然后放入開水中焯水撈出來清洗一下，在起鍋燒油熱放入蔥姜蒜爆香后放入苦瓜花一起進行翻炒一分鐘左右后，加入少許鹽和耗油翻炒幾下出鍋即可食用。
9. 辣炒苦瓜怎么做好吃
做法：
1、將苦瓜洗凈，從瓜締（瓜和粳相連的地方）向下掊成兩半，挖去瓜瓤，切成約五毫米厚片
2、放入開水中燙一下（最多兩分鐘），待色變成翠綠色就撈起來，（最好攤開，以免下面或中間的變成黃色）
3、雞蛋加一點醋和水（一點點）打均
4、坐鍋放油（稍多一點油），開始冒煙時倒入蛋液，（邊上的蛋會很快就好，所以這時要將鍋邊上的蛋向中間移動，而中間的蛋液會流到外層），待蛋液全成蛋花時，起鍋
5、放一點點油，油溫七層熱時放入苦瓜，煸炒三分鐘，再將炒好的雞蛋倒入，放鹽，一點點糖（不要多），拌均起鍋
10. 紅椒炒苦瓜
食材準備
主料:去皮五花肉150克，紅椒100g，小米椒50g。
調料:醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
制作步驟
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的紅椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內。
3、重新起鍋，將紅椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
11. 辣椒炒苦瓜做法視頻
步驟 1
苦瓜切片，把心掏出來，然后+鹽泡水。
步驟 2
蝦去頭，去殼，淀粉抓勻，加料酒醬油腌制。
步驟 3
蘋果切丁泡水防止氧化，蒜切片切沫隨你喜歡。
步驟 4
熱鍋熱油，蝦仁撈出來沖下水下鍋，變色盛出來。
步驟 5
下蒜末，苦瓜 蘋果水里先后上岸再下油鍋，翻炒幾下，加入耗油，蝦仁，繼續翻炒幾下，裝盤！全程大火。