1. 苦瓜炒皮蛋的做法大全竅門
苦瓜炒皮蛋的做法：
1.苦瓜切薄片，放熱水里燙一下，撈出備用
2.皮蛋切塊，丟進鍋里炒
3.放苦瓜，加一點水
4.最后放辣椒，盛出即可。
小貼士
1、苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜富含草酸，焯水后可以減少一些。
3、苦瓜切片用少許鹽腌制片刻，擠凈水分可以減少苦味。
上面的做法很簡單，相信大家都學會了吧，苦瓜的粗纖維含量也是很豐富的，并且含有較多的脂蛋白，可以促進人體免疫系統的抗癌細胞，經常吃可以增強人體的免疫功能，配合著皮蛋吃口感更好，收到受到更多人得喜愛。
2. 苦瓜炒皮蛋的做法大全竅門視頻
主料：苦瓜三百克，小魚干一百五十克。
輔料：油適量，鹽二十克，生抽兩小匙，料酒兩小匙，鹵汁適量，豆瓣醬五克，姜五克，蒜頭五克，辣椒適量。
做法：
1、小魚干洗凈備用；
2、苦瓜去瓢切丁，辣椒切細，洋蔥切??；
3、姜切絲，蒜頭切碎，姜切絲，紅椒切丁，蔥切細；
4、熱油炒香姜蒜，蔥頭粒；
5、倒入魚干炒香；
6、加入苦瓜一起翻炒；
7、加入紅椒丁，適量的鹵汁，豆瓣醬，生抽，料酒，鹽炒勻；
8、加入青辣椒，洋蔥丁一起炒至香味出來，最后撕上蔥花即可。
3. 苦瓜煮皮蛋
皮蛋先洗凈外殼，然后放入加水的容器內煮沸即可。
4. 皮蛋炒苦瓜怎么做
菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 工藝：燒苦瓜皮蛋湯的制作材料：
主料：苦瓜200克 輔料：松花蛋（鴨蛋）150克 調料：鹽2克,味精1克,料酒10克,蔥汁5克,姜汁3克 ：
1. 苦瓜洗凈去籽、瓤后切條；
2. 皮蛋去殼后切塊；
3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒燒開即可。 苦瓜皮蛋湯的制作要訣：做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
5. 苦瓜粉皮炒雞蛋的做法
1.
苦瓜切好鹽水泡一下去苦味
2.
打兩個雞蛋
3.
鍋中放油,熱了把雞蛋放入鍋中,我用的菜籽油
4.
放入苦瓜翻炒,加鹽,生抽,糖,還有醋,繼續翻炒,
5.
等苦瓜變色出鍋
6. 苦瓜炒皮蛋的做法大全竅門圖片
皮蛋苦瓜湯
用料
苦瓜 半根
松花蛋 2個
味精 適量
雞精 適量
蔥 兩根
料酒 適量
方法/步驟：
1/4
首先皮蛋用水煮開后切好，苦瓜用鹽腌后切好。
2/4
然后熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜
3/4
接著接著放皮蛋，姜絲，鹽 味精 料酒，雞精
4/4
最后燒開撒上蔥末即可
總結
1/1
皮蛋用水煮開后切好，苦瓜用鹽腌后切好
然后熱鍋下油，放水燒熱下苦瓜
接著接著放皮蛋，姜絲，鹽 味精 料酒，雞精
最后燒開撒上蔥末即可
7. 涼拌苦瓜皮蛋怎么做來好吃
所需食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青蔥、小米辣、大蒜、生抽、陳醋、雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步驟：
第一步：皮蛋去殼，在涼白開中清洗干凈后，一分為四；然后把切好的皮蛋圍繞盤子擺放好。
第二步：半塊嫩豆腐對半切開，再切成小塊，放到盤中。
第三步：香菜切成末，青蔥切成蔥花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：往碗中加入少許生抽、多一點的陳醋和適量雞粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分攪拌均勻。
第五步：把調好的汁水均勻地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！
8. 苦瓜炒蛋的做法大全最好吃
苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜 ，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜。炎熱的夏季，容易造成食欲不振，沒胃口，還經常上火?？喙铣措u蛋，帶有淡淡的苦味，清香可口，口感脆爽，既清火，又不失營養，最適合出現在炎炎夏日的飯桌上。
9. 皮蛋炒苦瓜怎么做好吃
1，將買回來的南瓜葉折斷，南瓜葉的折法不同于其它青菜的折法，因為南瓜葉的毛比較多，一般是把它的毛撕下來，然后再折斷。
2，折好后就是洗南瓜葉了，將南瓜葉倒入洗菜盤中，手不停的柔抓南瓜葉，這是因為使南瓜葉的毛掉落。洗兩三遍即可。
3，把皮蛋切小粒，鍋燒熱油加入蒜，增加香味。
4，后再倒入皮蛋 ，繼續煎煮。皮蛋煎得差不多了，加入水20分鐘左右，繼續煮。煮到水變得越來越白。
5，水變白了加入南瓜葉煮，大火，此時再加油，煮至將好時加入鹽，醬油等。
6，煮到覺得熟了，就鏟出到盤子里，看！美味又營養豐富的南瓜葉煮皮蛋做好了。
10. 苦瓜炒皮蛋怎么做好吃竅門
材料：洋蔥45g、苦瓜1根
輔料：油適量、鹽少許、豆瓣醬適量
做法：
1、苦瓜洗干凈后去掉內部籽和瓤，斜著切細條；
2、苦瓜切好后放在開水中煮一下，瀝干水分；
3、洋蔥剝下幾片，切成細絲；
4、鍋里倒入適量油燒熱，加入豆瓣醬爆香，洋蔥加入鍋里翻炒均勻；
5、苦瓜加入鍋里，加適量鹽和糖翻炒均勻就可出鍋。