1. 發面卷菜餅的做法
主料面粉200克輔料油適量鹽適量土豆2個沙拉醬適量瘦肉適量步驟土豆絲發面小卷餅的做法步驟11.食材全部放入面包機，和面檔工作土豆絲發面小卷餅的做法步驟22.面包機工作的時候把土豆肉絲絲炒好土豆絲發面小卷餅的做法步驟33.發酵好的面粉放適量鹽，用勺子拌勻土豆絲發面小卷餅的做法步驟44.餅鐺加熱土豆絲發面小卷餅的做法步驟55.舀一勺發酵好的面糊糊放在電餅鐺中間，用勺子稍微轉動，讓糊糊變得更圓土豆絲發面小卷餅的做法步驟66.煎至餅的表面微微凝固時土豆絲發面小卷餅的做法步驟77.翻個面稍微煎一下土豆絲發面小卷餅的做法步驟88.出鍋，把炒好的土豆肉絲放在上面土豆絲發面小卷餅的做法步驟99.擠上適量番茄醬土豆絲發面小卷餅的做法步驟1010.卷起來即可
2. 卷菜餅怎么和面
卷餅的和面配方：面粉950克、淀粉50克、雞蛋3個、泡多源5-10克、食鹽20克。
3. 發面菜餅的做法大全
發面大餅的做法，首先將面粉里面加適量的發孝粉，然后用溫水將面粉攪成絮狀，和成面團，蓋上保鮮膜醒面，等面團發至兩倍大就可以烙餅了?？梢愿鶕约旱目谖?，如甜的、五香的、原味的等等，加入適當的材料。發面餅對老年人，小孩都是不錯的選擇。
4. 面餅卷菜的做法大全
菜卷的做法：
1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的開水，倒一些水，用筷子攪一攪；再倒，再攪；直至把所有面粉都攪成絮狀。
2、把攪成絮狀的面揉成面團，蒙上蓋布，在面板上醒發20分鐘。
3、豆腐切丁、粉絲切碎、雞蛋炒熟切碎、泡發好的木耳切碎、蝦皮洗凈控干水分備用。
4、油鍋炸香花椒，花椒撈出不用。
5、鍋內放入蔥花，爆香。
6、將爆香的蔥花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中。
7、再加入準備好的豆腐丁、蝦皮、雞蛋碎、木耳、粉絲。
8、加鹽、少許五香粉、味精、香油調味，攪勻，餡料就拌好了。
9、取適量面團，搓長條，切適當大小的面劑子。
10、將面劑子摁扁成餅狀，雙手搭在面餅上，從身體這邊向對面整體滾動，滾的時候稍加用力，再緊貼案板拉回來，反復數次，面皮就搟好了，越薄越好。將之前拌好的餡料均勻攤在搟薄了的面皮上。盡量抹平，攤均勻，留最外沿2公分不放餡料。
11、依次卷好所有的菜卷，上鍋蒸沒有籠布的，可以直接在篦子上抹些油，鍋里的水開后，因為都是素的，所以上鍋蒸10分鐘就可以了。
12、出鍋后切成小段，盛在盤子里即可。
5. 怎樣做卷菜餅
卷餅都能夾菜是看個人喜好的。一般可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲，這是最基本的卷法。卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工制作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養豐富。
6. 菜卷餅怎么做
這個可以卷土豆絲，豆芽，海帶絲都可以
7. 發面卷菜餅的做法大全
白面加水加鹽調成糊狀，在平底鍋里放油，裝面糊倒進平底鍋里，做成餅兩面煎熟即可，用來卷蔬菜一起吃
8. 發面菜餅怎么做好吃
發面雞蛋餅那金黃的色澤、香甜的味道、筋道的口感非常的惹人喜愛，它的做法也非常簡單，只需要發好面，作成餅狀，放進電餅鐺里煎熟就可以了，在做的時候要注意發面的時候不需要再加水了，直接用雞蛋和面就可以了，煎的時候也要注意火候，不要把餅煎糊了，下面就來為大家詳細介紹這道發面雞蛋餅的做法技巧。
發面雞蛋餅的做法教程：
1、面粉放入干凈盆中，加入雞蛋、糖，輕微攪拌一下。
2、酵母和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面團。
3、面團放入溫暖處，醒發1小時左右即可，不用全發。
4、面團切割成80克一個，搟成圓餅。
5、電餅檔底部抹色拉油，放入圓餅，兩面煎至金黃色即可食用。
發面雞蛋餅的美味小竅門：
1、面粉的吃水量不一樣，雞蛋不要一次放入，可以留一個備用，自己調節哦，如果不夠按需要增加雞蛋的用量。
2、因為餅比較厚，可以噴一下水，慢慢煎，注意不要糊了，調整好火候。
以上就是發面雞蛋餅的做法過程了，這道發面雞蛋餅不管是作為一道美味面食，還是一道小甜品都很不錯哦，而且簡單易學的做法新手也一學就會哦。
成品圖：
9. 做卷菜餅面皮怎樣做
取面250克摻水和成面團；
將面團裁成小圓團后搟成薄面皮待用；
大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開切成絲備用；
將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒驢肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
卷餅的制作要訣：可以在面皮上沾些許甜面醬再包餡食用，感覺更有北京烤鴨的特殊風味。
10. 發面卷菜餅的做法竅門
材料
無鹽黃油250克，低粉420克，雞蛋2個，細砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克
做法
1、黃油室溫軟化，加砂糖打勻后，加入糖粉打勻
2、分幾次加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊
3、黑巧克力隔水融化，降溫后倒入油蛋糊中攪拌均勻
4、篩入低粉，用橡皮刀切拌勻成面糊
5、將面糊裝入裱花袋，直接在烤盤上擠出花
6、烤箱預熱180度，烤約18－20分鐘
11. 發面卷菜餅的做法視頻
食材清單：
面粉 300g 、 熱水 180ml 、 色拉油 10ml 、 鹽 1g 、 雞蛋 3個 、 胡蘿卜 1根 、 韭菜 100g 、 綠豆芽 100g 、 火腿腸 2根 、 粉絲 50g 、 蔥 5g 、 鹽 1g 、 花生油 15ml
烹飪步驟
1.先把面粉和鹽倒入盆中，然后用準備好的熱水把面粉攪成絮狀，晾至不燙手后將其揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳面20分鐘左右。取出餳好的面團放到案板上，用手反復揉勻后揪成若干個小劑子，然后用手把每個小劑子揉圓。劑子大小要均勻，這樣才能保證春餅大小一致。
2.像搟餃子皮一樣把所有的小劑子搟成餃子皮大小的面皮。用油刷給搟好的面皮上面刷上油，注意油要全部刷均勻，然后把面皮一個一個疊起來。
3.蒸鍋中加入適量清水大火燒開，把搟好的春餅放入墊好屜布的籠屜里，水沸騰后把籠屜放入蒸鍋中，上汽后蒸10分鐘就可以了。
4.蒸好后出鍋立刻取出，趁熱把春餅一張一張揭開，因為之前刷過油，特別好揭開，晾涼了就不好揭了。
5.粉絲提前用溫水泡軟；韭菜摘洗干凈，控干水分后切成段備用；綠豆芽掐去根部后淘洗干凈；胡蘿卜削去外皮后切成細絲；火腿腸剝去外皮后切成絲備用；最后把雞蛋打入碗中，加入1g鹽，用筷子攪打成雞蛋液。
6.中火熱鍋至掌心有灼熱感，倒入花生油轉大火燒至油熱，下入蔥花小火爆香，倒入火腿絲翻炒，然后下入綠豆芽大火快炒。下入胡蘿卜絲和粉絲，翻炒后調入生抽和鹽調味。倒入切好的韭菜段翻炒，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
7.平底鍋中火燒至掌心灼熱，用油刷刷上一層薄油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液，然后晃動鍋讓蛋液在鍋底膨脹凝固，攤成足夠大的蛋餅。
8.底部凝固定型后翻面，兩面煎黃出香后盛出蓋在炒好的合菜上就可以了，炒合菜和春餅最搭配。