1. 涼拌金針菇木耳怎么做好吃又簡單
涼拌金針菇是一道簡單好吃的菜。
我們首先需要準備以下食材：
金針菇250克，青椒1個，小米椒5個，生抽1湯匙，蒜末適量，食鹽1茶匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，香醋1湯匙
第一步：處理食材，將金針菇切去根部，再用手撕開備用；接著將青椒和小米椒去頭去蒂，然后再切成絲備用
第二步：起鍋加入大量清水煮沸，水開后加入1小勺食油，然后將金針菇倒入鍋中焯水，金針菇斷生后撈出瀝干水分，然后裝到個較大的湯盤里
第三步：接著我們加入青紅辣椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙的花椒油，加入準備好的蒜苗，加入1湯匙的陳醋，然后用筷子攪拌均勻，腌制5分鐘！
最后就可以擺盤上桌了！
2. 金針菇和木耳怎么做好吃
材料：木耳（干）適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量、
做法步驟：
首先要把干木耳泡發，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
把泡發好的木耳，洗凈，把大一些的木耳撕成小朵。
雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白的部分，再炒蔥葉，這樣蔥葉不會炒過火。
鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開后煮1-2分鐘，將木耳撈出，木耳炒之前焯下水，炒制時間短，炒制時就不容易炸鍋。
鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
鍋內再添加少許油，下入蔥白段爆香。
再下入木耳快速翻炒1-2分鐘。
下入雞蛋塊，蔥葉段，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的木耳小蔥炒雞蛋就做好了
3. 涼拌黑木耳金針菇的做法
1.水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最后加入蔥絲拌勻,撈出;
2.將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;
3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠干水分放入拌勻;
4.上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩，在水里氽燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙；
2、氽燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使氽燙過的菜保持最佳的口感和顏色；
3、氽燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感；
4、最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了；
6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
4. 涼拌金針菇木耳的做法大全
材料：苦瓜1個，洋蔥半個，木耳半碗，油炸花生米2勺，蒜3瓣，小米椒3個，香菜2棵，熟芝麻1勺。
調料：生抽、陳醋、蠔油、香油、鹽、雞精、白糖、食用油各適量。
做法如下：
第一步：把苦瓜洗凈切兩半，用勺子刮去里面的瓜瓤，再把苦瓜的白膜也刮干凈，這樣能大大減少苦瓜的苦味，然后切成薄片，切好放盤子里備用。
第二步：把洋蔥切成絲，木耳剪去蒂用溫水提前泡發一個小時。
第三步：然后再來做一碗調料汁，把3個小米椒切圈，蒜切成末，香菜洗凈切小段，全部切好放碗里備用。
第四步：碗中倒入一勺熟芝麻，然后倒入適量的熱油，再調入一小勺鹽、白糖，少許雞精，兩湯勺生抽，陳醋、蠔油、香油各一湯勺，再攪拌均勻備用。
第五步：起鍋燒水，放入一勺鹽，一勺食用油，水開放入苦瓜焯水一分鐘，焯好撈起瀝干水放碗里。
第六步：然后把洋蔥也倒入鍋里焯水，水開即可撈起瀝干水放在苦瓜上面。接著把泡發好的木耳洗凈剪小塊，也放鍋里焯水一分鐘。
第七步：然后把焯熟的木耳撈起放入苦瓜的碗里，放入兩勺油炸花生米，再倒入調好的醬汁。用筷子充分地攪拌均勻美味的涼拌苦瓜即可完成！
5. 涼拌金針菇木耳怎么做好吃又簡單視頻
主料
豆莢500克
輔料
橄欖油2ml，鹽2克，陳醋1ml
涼拌豆角的做法步驟
1.準備食材，豆莢
2.豆莢洗凈，把兩頭和豆莢去掉，用手掰成段，洗凈撈出瀝干水；
3.清水煮沸，放入豆角；
4.放一點鹽，把豆莢煮熟；
5.撈出焯水的豆角，瀝干水，放鹽、橄欖油、陳醋攪拌均勻即可。
6. 涼拌木耳和金針菇
涼拌毛木耳
材料：
毛木耳、胡蘿卜、油鹽醬醋等調味品等。
做法：
(1)將胡蘿卜洗凈切成絲準備好。
(2)將毛木耳清洗干凈，然后用清水泡開，等到泡好后將毛木耳撈出，用冷開水泡3分鐘，再清洗干凈。
(3)將毛木耳切成均勻的小塊。
(4)將切好的毛木耳放入盆中，然后將配菜胡蘿卜絲也加進去。
(5)按自己的喜好加入油鹽醬醋等調味品料均勻攪拌好即可食用。
7. 涼拌金針菇木耳怎么做好吃又簡單竅門
材料
帶魚二條，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉各適量
做法
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚段放通風處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
8. 涼拌木耳金針菇的做法大全家常
主料
黑木耳
15g
輔料
油
少許
杭椒
10g
朝天椒
5g
大蒜
3瓣
花椒
15粒
涼拌醬油
15g
涼拌醋
15g
香油
5g
香菜
1棵
步驟
1.木耳冷水泡發。
2.泡發開后，剪去根部，洗干凈，待鍋中水開后放入木耳煮約2-3分鐘。煮的時間長短要根據買的木耳耐煮的情況來定。
3.煮好的木耳冷水中沖洗干凈。
4.青紅椒切成碎末放入碗中，鍋中倒入少許油，爆香花椒后，趁熱倒入青紅椒碎末的碗中，激發出青紅椒的味道。
5.油涼后加入蒜末，涼拌醬油、涼拌醋、香油，拌成碗汁。喜歡甜味道的可以加白糖，我不喜歡甜的所以沒加。
6.將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁即可。
9. 涼拌金針菇木耳怎么做好吃又簡單的做法
準備以下食材：
金針菇250克，青椒1個，小米椒5個，生抽1湯匙，蒜末適量，食鹽1茶匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，香醋1湯匙
第一步：處理食材，將金針菇切去根部，再用手撕開備用；接著將青椒和小米椒去頭去蒂，然后再切成絲備用
第二步：起鍋加入大量清水煮沸，水開后加入1小勺食油，然后將金針菇倒入鍋中焯水，金針菇斷生后撈出瀝干水分，然后裝到個較大的湯盤里
第三步：接著我們加入青紅辣椒絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙的花椒油，加入準備好的蒜苗，加入1湯匙的陳醋，然后用筷子攪拌均勻，腌制5分鐘！