1. 金針菇青椒炒肉的做法大全家常做法視頻教程
1、方便將肉切成絲，可先將豬瘦肉切成片，再小心將肉片切成長條絲：
2、腌肉。將肉放入碗中，略加入食鹽、生粉、生抽、料酒，拌勻，放置十分鐘或更久：
3、在腌制肉的時候，可先將青椒表面洗凈。為能將辣椒洗凈，可先將辣椒放入清水中加鹽泡一會再清洗：
4、將清洗干凈的辣椒用刀縱向剖開，然后用刀將青椒的籽和筋去掉，切成細絲條：
5、開鍋入油，油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，爆香：
6、將腌好的熱放入鍋內快速翻炒一會：
7、加入準備好的青椒絲炒斷生：
8、再加入雞精、料酒快速翻炒幾下即可出鍋：
擴展資料
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。
溫度要求：適應溫度范圍為15～35 ℃ ，適宜的溫度范圍為25～28 ℃ ，發芽溫度28～30 ℃ 。
水分條件：喜濕潤，怕旱澇，要求土壤濕潤而不積水。
光照條件：對光照要求不嚴，光照強度要求中等，每天光照10～12小時，有利于開花結果。青椒的生長發育需要充足的營養條件，每生產1000千克青椒，需氮2千克、磷1千克、鉀1. 45千克，同時還需要適量的鈣肥。對土壤的要求，以潮濕易滲水的沙壤土為好，土壤的酸堿度以中性為宜，微酸性也可。
2. 金針菇青椒炒肉絲的做法
主料2人份
豬肉200克
木耳30克
胡蘿卜50克
青椒1個
輔料
姜3克蒜2瓣醬油1湯匙料酒1湯匙淀粉1茶匙鹽少許
步驟1
豬肉切成絲
步驟2
放入碗中，用少許醬油、淀粉、料酒腌制一會
步驟3
木耳、胡蘿卜、青椒切成細絲，姜蒜切碎沫
步驟4
鍋里燒熱油后下肉絲
步驟5
炒至變色后加入姜蒜沫
步驟6
再調入醬油和料酒，翻炒均勻
步驟7
放入胡蘿卜、青椒、木耳絲，翻炒
步驟8
炒至斷生后調入少許鹽
步驟9
翻炒均勻即可
3. 金針菇炒青椒肉絲
咸鮮脆辣，青椒脆脆又有點微辣的口感
4. 金針菇炒肉的做法大全家常菜
主料
嫩南瓜適量，五花肉適量
輔料
姜少許，蒜少許，辣椒少許，純凈水少許，香菜少許，蔥少許
調料
食用油少許鹽少許，老抽少許，淀粉少許，料酒少許
南瓜炒肉片的做法步驟
1.南瓜去皮洗凈切片。
2.五花肉洗凈切片
3.加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，備用。
4.辣椒、姜和蒜切好待用。
5.香菜和蔥切碎，備用。
6.鍋燒熱放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，繼續倒入南瓜加鹽和老抽調味，淋入少許水，翻炒片刻，收汁即可。
7.出鍋裝盤，撒些香菜和蔥即食。
5. 金針菇辣椒炒肉怎么做
魚頭1個
剁椒適量姜絲適量蔥段適量
將魚頭用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘；
用小火將魚頭兩面煎黃；
加姜絲、剁椒和魚頭一起翻炒，調味、調色；
加少許水將魚頭燜煮1分鐘，出鍋前放蔥段。
6. 金針菇炒青椒怎么炒才好吃
1蒜切片,青椒拍扁切斜片。
2鍋燒熱后倒入適量油，蒜下鍋煸香，在倒入青椒一起翻炒。
3倒入生抽、老抽、香醋繼續翻炒后，加入適量白糖，炒至辣椒軟爛入味即可。
7. 青椒炒金針菇的家常做法竅門
用料
主料
雞心500g朝天椒2個
調料
食鹽適量醬油適量醋適量味精適量蔥適量
姜適量蒜適量八角適量
料酒適量調和油適量花椒粉適量白糖適量香葉適量
尖椒炒雞心的做法
1.雞心去掉多余的油脂，洗凈
2.再對半切開
3.尖椒切滾刀塊，蔥花、姜片、蒜片，香葉，八角
4.熱油鍋，放入雞心翻炒
5.放入蔥姜蒜、八角和香葉翻炒出香味
6.倒入適量料酒翻炒
7.放入適量的花椒粉翻炒
8.再放入醬油上色
9.適量的白糖炒勻
10.再放入適量的醋繼續翻炒
11.待雞心炒熟，放入尖椒繼續翻炒
12.尖椒炒至斷生，放入適量鹽炒勻
13.最后放入味精炒勻即可
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國于100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。雞心是雞的心臟部分，含有脂肪、維生素A、核黃素、鉀、鈣等營養成分，具有滋補心臟、鎮靜神經的功效。苗族禮儀。舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請的時候，主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人，以表敬重。但客人不能獨自吃掉，應與同席的尊長同吃。
8. 金針菇炒肉的做法大全家常竅門
金針菇做法如下：
主料：雞蛋2顆，金針菇100克。
輔料：食鹽適量，小蔥適量，雞精適量，植物油適量。
做法步驟：
步驟1.雞蛋打散。
步驟2.金針菇切碎。
步驟3.倒入打散的雞蛋中。
步驟4.加入鹽，雞精。
步驟5.放入蔥花，打散打均勻。
步驟6.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。
步驟7.要不停的翻炒，以免結底。
步驟8.成為固體時候就可以食用了。
9. 金針菇青椒炒肉的做法大全家常做法視頻教程下載
原料
青椒 (4個)
胡蘿卜 (半根)
香菇 (6個)
大蒜 4片
1/準備食材，將青椒、胡蘿卜、香菇、大蒜分別洗凈切好，待用。
2/熱鍋中倒油，放大蒜，熬出蒜香。
3/將胡蘿卜倒入鍋中，快速翻炒。
4/兩分鐘后將青椒和香菇一起倒入鍋中,快速翻炒，可以適量加點水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5/大約六分鐘后掀開鍋蓋，加鹽，繼續翻炒。
6/然后就可以出鍋啦，香噴噴哦。
7.美味又好吃的素炒香菇青椒家常做法完成開吃了。
10. 金針菇青椒炒肉的做法大全家常做法視頻教程竅門
主料:里脊肉一塊
輔料:尖椒適量，圓蔥適量，淀粉適量，料酒適量，姜絲適量
— 烹飪步驟 —
1· 里脊肉，切小段條。
2· 加入一勺薄鹽，四片姜，料酒腌制。
3· 把姜片挑掉，放入淀粉和水 調制成非牛頓流體，淀粉請一定要足，不能掛太少不然，炸出來會變成肉干。
4· 油溫6成熱下肉炸。
5· 炸肉有微黃撈出，喜歡酥脆的可以復炸一次，喜歡軟寫一次就好。
6· 切好配料。
7· 鍋中炒香蒜片姜絲。
8· 加入尖椒，洋蔥炒制斷生。
9· 碗中提前調好料汁，放入生抽2勺，蠔油1勺，醋幾滴，香油，水淀粉，清水少許，總料汁半碗，不要太厚淀粉。
10· 關火下料汁，攪拌均勻后開火下肉段。
11· 翻炒肉段掛汁均勻后裝盤。