1. 車螺芥菜湯怎么做沒酸味兒
步驟 1：炒鍋燒熱下油，微煙時，下車螺，能著火最棒，翻炒至螺殼全開。
步驟 2：下姜絲。加水，鹽，燒開。
步驟 3：倒入芥菜，煮開，至自己喜歡的程度。
步驟 4：加明油，出鍋。
2. 車螺芥菜湯的功效與禁忌
玫瑰花性溫，富含多種維生素、單寧酸、揮發性香氣成分等，常飲玫瑰花茶能夠溫養肝血，舒發體內的郁氣，有助于除煩解郁，穩定情緒。女性喝玫瑰花茶可調氣血，促進血液循環，緩解痛經，同時還能改善膚色，淡化色斑，令肌膚自然粉嫩。玫瑰花茶雖好，但也并不是你想喝就能喝的呢。建議看完以下禁忌再對照自身情況喝。
1、便秘的人不宜喝玫瑰花茶玫瑰花中含有大量單寧酸，屬于鞣酸類物質，這種成分具有收斂作用，便秘的人喝玫瑰花茶會加重便秘癥狀。
2、月經量過多的女性不能喝玫瑰花茶玫瑰花茶性溫，有活血散瘀的作用，月經量的過多的女性飲用玫瑰花茶簡直會慘不忍睹吧，長期下去還會引起貧血。
3、孕婦不宜喝玫瑰花茶孕婦是特殊群體，而玫瑰花茶具有一定藥性，本身有活血的特殊功效，所以孕婦最好不要喝玫瑰花茶，尤其是懷孕初期頭三個月。
4、玫瑰茶不能天天喝玫瑰花茶雖然有較好的美容養顏作用，但其性溫，體質偏熱的人如果天天喝玫瑰花茶很可能出現長痘、上火等情況。
5、空腹不宜喝玫瑰花茶玫瑰中含有較多單寧酸，空腹時對胃粘膜造成刺激。
6、陰虛火旺、熱性病患者玫瑰花茶是溫養茶飲，陰虛火旺或大便秘結、口干舌燥、面紅目赤等實熱癥的人不宜飲用。
7、體虛的人不宜多喝玫瑰花茶體虛的人一般免疫力都比較低，常有乏力、容易疲倦、消化不良等現象，雖然玫瑰花茶有補氣血的功效，但其促進新陳代謝的能力也不容小覷，過量飲用或長期喝會讓你越來越虛。每天面對電腦、月經不調、行經疼痛以及易燥易怒的人適量飲用玫瑰花茶對健康有益，但不要每天喝，一周喝3~4次就可以了。
3. 車螺芥菜湯的營養價值
要，因為芥菜有一股辣味，焯水后味道會好一點。
4. 如何做車螺芥菜湯
用料
海螺 6個
芥末 適量
鹽 適量
蔥段 適量
姜片 適量
料酒 適量
冰水 一大碗
芥末海螺的做法
新鮮海螺買回家，用清水，加一點鹽，讓它吐干凈沙。（請忽略那只被小家伙放進去的小海蟹）
5. 芥菜車螺豆腐湯
— 食材清單 —
主料:車螺500g
輔料:芥菜3根，海帶絲100克，姜絲適量，白酒1勺
— 烹飪步驟 —
1· 車螺放盆里加鹽搓洗干凈，撈出待用
2· 準備一個小湯鍋，加入適量的水，放入姜絲煮開
3· 放入車螺煮至開殼，用勺子撈出一些浮沫
4· 再加入洗好的芥菜和海帶（我這邊的芥菜是那種小根的芥菜），然后再加油，加一勺白酒
5· 煮開后，湯水有點綠色的時候就可以放入適量的鹽就可以關火出鍋了
6. 芥菜車螺湯的做法竅門
花螺500g 芥菜500g 姜絲10g 油50g 鹽適量
炒鍋燒熱下油，微煙時，下花螺，能著火最棒，翻炒至螺殼全開。
下姜絲。加水，鹽，燒開。
倒入芥菜，煮開，至自己喜歡的程度。
加明油，出鍋。
7. 車螺芥菜湯怎么做好吃
車螺蛋羹的做法
大火燒水放入幾片生姜、一點點料酒和鹽，倒入車螺煮至開口，撈出瀝干，擺入盤中待用。
雞蛋加一倍雞蛋量的水加一點點鹽，打散，倒入車螺盤中，不要蓋過車螺了哈，露一點點才漂亮～
盤子裹保鮮膜，隔水蒸10分鐘左右。裹保鮮膜是為了使蒸出來的蛋羹平滑無水坑
蒸好去掉保鮮膜，淋少許蒸魚豉油和蔥花，鍋里燒熱油澆到盤里，完成啦！開吃！
8. 車螺芥菜湯要焯水嗎
要焯水，花螺一般焯6分鐘左右就可以。一般根據花螺的大小來決定煮的時間，中等大小的花螺在6分鐘左右就可以煮熟，不要超過10分鐘，因為花螺煮的時間過長會影響花螺的口感，而且煮時間過長的花螺味道會柴，而且不鮮美，所以一般花螺的烹飪時間在5到6分鐘最好。
9. 車螺芥菜湯怎么做沒酸味兒呢
材料：車螺1斤、芥菜1個、高湯或者水適量、鹽少許、料酒2勺、姜片幾片、肉末少許。
步驟：
一、將芥菜洗凈，然后切段，放進水里先泡十幾分鐘、把可能殘留在芥菜上的農藥浸泡掉、瀝干水分備用。
二、車螺買回來提前加入鹽和水、泡上幾個小時、放進一個鍋或者大盤子里用手搓洗干凈、再用清水沖洗三遍、把泥沙清除干凈。
三、在鍋里加入我加入車螺、加入姜片、加入料酒、大火等到水煮沸了關火、再清冼一遍、瀝干水分備用。
四、我用的是排骨海帶湯、或者是清水也可以、煮沸后加入芥菜、再加入少許肉末、最后加入車螺、煮幾分鐘、加入鹽調味即可出鍋。