1. 凍芥菜包餃子做法大全竅門
凍的白菜解凍直接剁碎，加肉餡香菇碎蔥姜熟油五香粉調好餡包餃子好吃，菜下來的季節白菜很多又無法長期保存，可以把白菜焯水后冷凍保存，這樣保存的白菜可以存放很久，這樣保存的白菜如果燉吃或者做湯都不太好吃，不過這樣保存的白菜做包子餃子還是很好吃的。
2. 芥菜包餃子的做法大全竅門
薺菜擇除老葉及根，洗凈后放入加有少許鹽巴的開水內氽燙，撈出后馬上入冷水浸泡；
2.豬肉餡再剁細，拌入所有調味料后，放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟；
3.瀝干水分的薺菜切碎，放入晾涼的肉餡中拌勻，加入香油；
4.餃子皮做好后包入適量的餡料并捏好形狀；
5.水開后下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
3. 凍芥菜包餃子做法大全竅門視頻
1.自制涼皮
食材：高筋面粉200g、水100ml、紅辣椒適量、黃瓜1根 夏季養生食譜大全
做法：1)先將面粉慢慢加入水，揉成光滑的面團，蓋上薄布醒發40分鐘。2)將面團放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓面團。3)等到面漿發白就把水倒入另一個大盆中，反復6次，直到面漿完全變清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切塊伴著涼皮吃，非常營養。4)冼好的面筋備用，留著上鍋30分鐘蒸熟，后做。5)下面濃稠的面漿攪拌均勻。6)面漿一定要攪拌均勻。7)平盤上刷一層油，倒入一勺面漿，大火蒸2分鐘左右，面皮透明即可馬上取出。將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成條狀。8)切上點黃瓜，加點辣椒油，OK。
4. 芥菜餃子怎么做?
做法步驟：
1/5
肉餡里打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁。
2/5
薺菜洗凈剁碎，加入一點剁碎的白菜，海米泡水切碎，混合在餡里攪拌均勻。
3/5
和面：面粉里加入適量水，面粉和水的比例一般為1：0.45～0.5
4/5
包餃子：面團搓成長條，切成劑子，搟皮，包餡，捏成型
5/5
煮餃子：鍋里燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開后下餃子，三開點涼水，看到餃子個個翻著肚子都漂在水面上，出鍋。
5. 食材_芥菜包餃子的做法大全竅門
原料：
豬骨適量
芥菜適量
姜適量
鹽適量
胡椒粉適量
做法
第1步、準備好食材。
第2步、先將豬骨焯水洗凈備用。
第3步、然后將豬骨加姜片放入高壓鍋中添加適量的水大火煮20分鐘(這是省時間的做法)。
第4步、將煮好的豬骨湯倒入康寧湯鍋里加胡椒粉這是這鍋菜的靈魂，大火煮開。
第5步、放入芥菜蓋上蓋子煲20分鐘，時間到，最后調鹽即可。
6. 芥菜蒸餃子餡做法大全
答：主料：芥菜100克、米粉 300克
魚丸100克
輔料：油2湯匙 鹽1湯匙 辣椒醬1湯匙 生抽2湯匙 老抽1湯匙
步驟：1、芥菜洗凈切小段，魚丸洗凈解凍，桂林米粉提前用水浸泡開備用
2、鍋中倒入適量水把魚丸放入煮
3、煮至魚丸熟透把桂林米粉倒入煮，淋入適量食用油，加入適量鹽，加入兩勺辣椒醬，加入少許生抽
4、把芥菜放入鍋中，蓋上鍋蓋煮至米粉軟透，芥菜斷生即可。
7. 芥菜如何包餃子
食材清單
芥菜 適量、 雞蛋適量 、 粉條 適量、 蔥 適量、 姜適量
烹飪步驟
步驟1，芥菜洗凈控干水分后，切小段備用
步驟2，粉條切小段備用，不用浸泡
步驟3，蔥，姜，切好備用
步驟4，碗里放少量蔥花，鹽，將雞蛋打散，
步驟5，鍋里放少量油燒熱，放入打散的雞蛋翻炒
步驟6，用筷子不停的翻炒熟后，起鍋備用
步驟7，鍋里放少量油，放入蔥花，姜絲炒香后，放入芥菜，粉條，雞蛋碎，倒入適量鹽，生抽，雞精，翻炒入味即可
步驟8，翻炒后的餃子餡，放涼備用
步驟9，包好的餃子
步驟10，平底鍋放少量油燒熱好，放入餃子，小火慢煎至兩面金黃即可
8. 凍芥菜包餃子做法大全竅門圖片
1、面粉，艾草粉比例5：1，溫水中加入酵母粉化開，倒入面粉和艾草粉中，和好面，醒三個小時。
2、發面過程中可以準備餡，準備的是粉絲白菜包，粉絲發好切斷，白菜洗凈切丁，加入鹽，味精，雞精，五香粉，孜然粉，醬油，花椒油，大蒜丁適量，喜歡吃辣的朋友放入辣椒粉，熱油淋，拌起來即可。
3、面發好后揉，切成劑子，包入餡料捏成包子，后醒十分鐘，蒸20分鐘即可出鍋。
9. 冷凍的芥菜能直接包餃子嗎
餃子可以直接放冷凍，但是必須是生餃子，沒有煮的餃子，如果是煮熟了的餃子就放冷藏就可以了。一般情況下，餃子都是邊包邊放冷凍里面讓它凍上幾個小時凍好，然后再裝袋子繼續冷凍。這樣放在冷凍室里面好放一些，時間也放了久一些。
但是煮熟了的餃子就不要直接放冷凍，煮餃子，放冷凍，它就結冰了，然后你再拿出來吃的時候，你把它弄熱了，它就破了，散了就不是餃子了。生餃子是可以直接放冷凍的。
10. 芥菜餃怎么做
材料
主料：肉泥100g、茴香200g、餃子粉200g；
輔料：香油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、料酒適量、姜粉適量
餃子1調餡：肉泥加入所有調料拌勻。茴香摘洗干凈，切碎，用鹽煞一下，擠去水分，和肉泥拌勻即可。2和面：餃子粉一點一點的加入水，和成軟硬適中的面團，醒30分鐘，再揉揉。3面團搓成長條，切成小劑子。4搟餃子皮。5把餃子餡放在餃子皮中間。6先將中間捏緊，再分別將兩邊打褶捏緊。7包好的餃子。一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
（3）蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
（4）蒸餃子一般是在15到20分鐘左右，最主要是看是什么餡子的餃子，還要根據餃子的大小而決定，時間看自己把握，如果怕蒸不熟，那就多蒸一會，一般蒸個20分鐘左右就可以了。
（5）從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可 消毒殺菌 ，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且， 食物的營養成分 在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
（6）從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
（7）再一個吃餃子還有點兒特色，第一特別熱鬧，又挺衛生的。第二是外形統一，餡兒可以變化。第三既是節日盛宴，又是家常便飯。第四，只能又筷子吃，用刀叉不方便，這是具有民族特色的特色飯。