1. 角瓜雞蛋餡包子的做法視頻竅門
角瓜叉成絲，青椒切碎丁，拌鹽，花椒粉，味精和香油拌勻
包好上籠，餳5分鐘
蒸8分鐘出鍋。好啦！
2. 角瓜雞蛋餡兒包子餡兒怎么做
1、加水
碗中放入一小把花椒，倒入適量的沸水，浸泡10分鐘，撈出花椒不要，剩下的就是花椒水了。把準備好的花椒水將其加入到肉末當中，每次加入花椒水的時候只需加入一小勺，加水不要一次性加，最好要沿著碗邊，一邊加水一邊攪拌，花椒水的加入，能對肉末起到很好的去腥增香的作用，切記加水的時候，一定要朝一個方向攪拌，讓水和肉餡充分融合。
2、調味
接著加五香粉、十三香或者胡椒粉之類的調料，這些香料粉不可加多，會掩蓋包子餡本來的味道，再加醬油、生抽、味極鮮等調料。
3、封油
肉餡調好味之后就是最后一步，加油拌勻，加油可以使包子鮮嫩多汁，很多朋友的習慣，都是一股腦的把調料加入肉餡中，這樣會導致包子餡不入味。比如香油和食用油，食用油必須是加熱過的熟油，千萬不要放在前面加，油會把肉餡包裹住，后面加的調料就沒辦法被肉餡吸收了。
正確的做法應該是：把肉餡和調料先攪拌均勻之后再加入其他的蔬菜，這樣包子入味，并且也不會破壞其中的營養，吃起來口感才會更好。
3. 角瓜雞蛋餡包子怎么做
主料青椒500克雞蛋5個蝦皮20克面粉500克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量醬油適量蠔油適量五香粉適量 步驟青椒雞蛋餡包子的做法步驟11.面粉中加入適量的酵母，再加溫水青椒雞蛋餡包子的做法步驟22.和成光滑的面團，放置溫暖出發酵青椒雞蛋餡包子的做法步驟33.準備好食材青椒雞蛋餡包子的做法步驟44.將雞蛋打入碗中，打散蛋液，青椒雞蛋餡包子的做法步驟55.然后炒熟雞蛋，并用鏟子鏟碎。青椒雞蛋餡包子的做法步驟66.將青椒洗干凈后，切碎，攥去水份青椒雞蛋餡包子的做法步驟77.蝦皮用清水泡幾分鐘青椒雞蛋餡包子的做法步驟88.姜切末青椒雞蛋餡包子的做法步驟99.蔥切碎青椒雞蛋餡包子的做法步驟1010.將青椒碎、雞蛋、蝦皮、蔥末、姜末，一起放入盆中青椒雞蛋餡包子的做法步驟1111.先倒入熟油青椒雞蛋餡包子的做法步驟1212.再加入、鹽、花椒粉，攪拌均勻，青椒雞蛋餡包子的做法步驟1313.再倒入醬油、蠔油，攪拌均勻，餡料就做好了。青椒雞蛋餡包子的做法步驟1414.發好的面團，有2-3倍大青椒雞蛋餡包子的做法步驟1515.取出面團，排氣青椒雞蛋餡包子的做法步驟1616.分成若干個小劑子青椒雞蛋餡包子的做法步驟1717.將劑子按扁青椒雞蛋餡包子的做法步驟1818.搟皮青椒雞蛋餡包子的做法步驟1919.包入適量的餡料青椒雞蛋餡包子的做法步驟2020.包成包子生坯青椒雞蛋餡包子的做法步驟2121.將包子放在鋪了濕布的簾子上，蓋蓋，進行二次醒發青椒雞蛋餡包子的做法步驟2222.醒發20分鐘后，開火蒸青椒雞蛋餡包子的做法步驟2323.20分鐘后包子熟了
4. 角瓜雞蛋餡包子的做法視頻竅門竅門
包子餡配方:
肉餡一斤，鹽五克左右，味精八克，雞精六克。醬油三十克，十三香少許，蔥姜水170克，水100克，香油少許，色拉油三十克，
制作過程:
把肉餡放入盆中加入，鹽，味，雞粉，十三香攪勻然后加入蔥姜水攪勻，在加入水攪勻然后在加入香油，色拉油攪勻即可
小貼士:
（1）蔥姜水就是用50克的蔥花，二十克的姜加入100克的水用榨汁機攪碎的水
（2）這個配方成本較低，因為所用調料較少，而且味道也不算太差。適合開店用，
（3）這個配方可以加些蔬菜。比如酸菜，芹菜，白菜等等，一般一斤和好的肉餡加入三兩到五兩之間的菜就可以
5. 角瓜雞蛋餡包子怎么做好吃
主料
面粉適量
豬肉300克
角瓜適量
輔料
蔥3根
酵母少許
醬油少許
香油少許
味精適量
精鹽少許
十三香適量
玉米油適量
1. 豬肉洗干凈剁成肉末（也可以用攪餡機）蔥洗凈剁碎。
2. 角瓜選比較嫩一些的，如果瓜老就需要去皮，洗凈后中間切開用小勺去掉里面的東東丟掉，用插菜板將瓜插成絲，然后放到容器中，在放少量精鹽揉一揉（這樣角瓜的水份很快就能流出），待兩分鐘后將清水倒入容器中，將瓜絲撈出擠凈水。
3. 容器中依次放入肉.蔥花.角瓜絲.味素.十三香.香油.玉米油.之前給角瓜絲去水的時候已經用鹽揉過了，放調料的時候就不要再放鹽了，如果覺得餡有一點干也可以放些水。
4. 面粉和酵母按比例配好放到容器中，然后用溫水和面，和好的面用保鮮膜蓋好。
5. 將發好的面在反復揉一揉，揪成劑子備用。
6. 搟成皮，包包子。
7. 包子上屜大火燒開后再蒸12分鐘（前八分大火，后四分鐘轉中火），包子熟了后關火，不要馬上打開蓋，待半分鐘后打開裝盤。
6. 角瓜雞蛋餃子餡的做法
清真角瓜餃子餡角瓜擦絲用鹽殺出水份，用雞蛋海米混合一起
7. 角瓜雞蛋包子餡的做法大全
1、主材：角瓜、雞蛋、火腿腸。
2、配料：鹽、生抽蠔油、雞精。
3、準備兩個角瓜去頭去尾，對半切開，一分為四瓣，去掉角瓜芯切成片?；鹜饶c直接切片。碗中打入三枚雞蛋快速攪拌，攪勻攪散。
4、鍋中燒水，水開放入角瓜片，焯放30秒，然后全部撈出投涼控水。
5、鍋中油熱放入雞蛋，炒熟炒散，然后全部盛出備用。
6、起鍋少放油，加蔥花蒜片炒出香味。加入少許生抽蠔油，攪拌一下后放入所有角瓜與火腿腸，反復翻炒，炒勻炒香。放入炒熟的雞蛋加少許的鹽、雞精調味。再次大火翻炒，炒勻炒香以后就可以出鍋裝盤了。
8. 角瓜雞蛋餡包子的做法視頻竅門圖片
做法如下
步驟1
將清水、酵母、細砂糖、放入面粉中攪拌；
步驟2
揉成光滑的面團，放在溫暖的地方進行發酵
步驟3
炒鍋中放入適量食用油
步驟4
倒入打散的蛋液
步驟5
將雞蛋炒散炒熟，放入碗中晾涼；
步驟6
將胡蘿卜插絲放入碗中
步驟7
繼續將麻椒切碎放入碗中
步驟8
再將海參切碎，放入碗中
步驟9
將角瓜插絲，放入碗中，加入五香粉；
步驟10
攪拌均勻
步驟11
當面團長大2倍大時，發酵結束
步驟12
慢慢輕揉將面團排氣后，放在案板上靜置15-20分鐘
步驟13
醒面快結束時，將鹽放入餡料中拌勻；
步驟14
將面團搓揉成長條
步驟15
分成大小均勻的面劑
步驟16
搟成中間厚，四周薄的面皮；
步驟17
包入拌勻的餡料
步驟18
將面皮按照一個方向摺成小摺子，最后收口
步驟19
將做好的包子生胚靜置15分鐘進行醒發；
步驟20
蒸鍋中放入適量的水，將做好的包子生胚放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火，整鍋上汽后13分鐘關火
步驟21
關火3-5分鐘后打開鍋蓋，取出即可食用
9. 角瓜雞蛋餡包子的做法視頻竅門教程
用料
梅花肉或五花肉
面粉
西葫蘆
圓白菜
鹽
油
五香粉
生抽
蠔油
雞精
香油
蔥
糖
豬肉茭瓜圓白菜餡包子的做法步驟
步驟 1
選三分肥七分瘦的梅花肉或五花肉、后臀尖肉，剁成泥，加兩勺水，沿一個方向攪上勁兒，再加兩勺熟油沿一個方向攪上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、蠔油、雞精、香油調味兒，放入冰箱喂兩個小時入味兒
步驟 2
西葫蘆（東北叫茭瓜）擦成絲，加適量鹽拌勻，放置一會兒濾出水分，擠出水分備用
步驟 3
圓白菜切小塊，加鹽拌勻，濾出水分擠干，圓白菜的水分沒有角瓜那么多，但是會稍稍變軟
步驟 4
蔥切末，包包子前將喂好的肉餡放入西葫蘆、圓白菜、蔥末拌勻即可
步驟 1
將發酵好的面團（發酵面團的方法請參考：蔥油發面餅）揉成粗條，切成大小均勻的劑子
步驟 2
將劑子用搟面杖搟成面皮
步驟 3
將餡料包入面皮中
步驟 4
用手捏出花紋包好
步驟 5
將包好的包子放到蒸鍋里，蓋上蓋，二次發酵半個小時，大火蒸二十五分鐘，燜十分鐘開蓋即可
10. 角瓜雞蛋餡包子的做法大全竅門
把青瓜洗凈擦絲、木耳泡發洗凈切碎、加入炒好的雞蛋碎調料入味即可制作包子。如果把雞蛋換成各種肉餡也可以。