1. 大白菜韭黃餃子餡怎么做
1、依據五花肉餡的量的多少放入適量鹽；
2、在碗里倒入少許水，放入味精、雞精、醬油、生抽、糖，將這些拌勻化開后，均勻的倒在肉餡上面，然后將肉餡朝一個方向攪拌，拌勻后倒入香油，繼續攪拌；
3、向肉餡中放入姜粉、花椒粉，繼續攪拌至肉泥狀；
4、放入切碎的香菇、木耳和一個雞蛋，繼續攪拌；
5、韭黃在準備包之前切碎放進肉餡里拌勻即可完成好吃的韭黃餃子餡的調配。
2. 韭菜大白菜肉餡餃子的做法
魚肉韭菜水餃的做法主料龍利魚2片 韭菜500克調料食鹽適量 蠔油適量 調和油適量 面粉適量 水適量魚肉韭菜水餃的做法
1.龍利魚肉從冰箱里拿出來解凍
2.韭菜摘洗干凈，控干水分
3.面粉加點鹽，用適量溫水合成軟硬適度的面團，靜置松弛
4.魚肉洗干凈
5.剁成魚肉泥放進料盆
6.加入鹽和蠔油7.加入調和油攪拌均勻 8.韭菜切成末放進去 9.拌勻，魚肉韭菜餡就拌好了 10.餳好的面團揉勻后揪成小劑子11.按扁 12.用搟面棍搟成面片 13.放上適量餡料 14.捏成餃子 15.全部包好后煮熟，香噴噴的魚肉韭菜水餃就可以吃啦
3. 白菜韭黃餡餃子的做法
1、打3個生雞蛋在碗里。
2、鍋中加點油，至濕熱。
3、將生雞蛋打撒，倒進滾油中，另外，持續拌和。目地是把生雞蛋粉碎。
4、做好的生雞蛋，在鍋中放涼。
5、姜蒜切末，備用。
6、泡好的木耳、平菇也有蝦皮也切末，備用。
7、各自倒進早已放涼的生雞蛋鍋中。
8、大白菜，韭黃切末后放進小量的鹽，目地是排出來不必要的水份。把大白菜放到沙布里，把水份擠壓。
9、莧菜切末，備用。
10、將全部的菜料都拌在一起。放適當的鹽、芝麻油、黑胡椒粉。
11、把水餃粉按表明的占比活兒，切割成勻稱的包子皮，搟皮兒。
12、把水餃包好，放進開水中，煮開就可以。
4. 大白菜韭黃餃子餡怎么做好吃
食材明細 雞蛋兩個 韭黃適量 木耳適量 鹽少許 胡椒粉少許 醋少許 水淀粉少許 芝麻油少許 酸辣口味 煮工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 韭黃蛋湯的做法步驟
1 準備原料，木耳提前泡發好
2 熱鍋涼油，先炒雞蛋
3 雞蛋炒好后，加入清水煮開
4 再加入木耳略煮
5 加入鹽、醋、胡椒粉調，淋入水淀粉，攪勻
6 關火后，再加入韭黃、芝麻油即出鍋 使用的廚具：炒鍋
5. 韭菜白菜餡兒餃子怎么做
不僅好吃而且非常好吃，口感很香，有韭菜的香味，又有香菇的香味，如果有條件再加上雞蛋，那叫個香香香，而門上營養豐富，我們家就常常這樣包餃子，有時包包子也很好吃。有的人說韭菜味太大壓住了香菇味，我家不然，有香菇的后味，更耐尋常，所以大家都喜歡吃，若過時間長點不吃都想的慌。
6. 白菜韭黃豬肉餃子餡的做法
1把豬肉，白菜剁碎。
2把白菜餡多余的水份擠出備用。
3把豬肉餡放入油，鹽，姜蔥，醬油攪均放入白菜餡攪均最后倒入少許香油和雞精即可。
7. 韭黃白菜肉餃子怎么做好吃
挺好吃的，韭黃餃子，即韭黃餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜餡有久財之意，故為久財餃。久，即時間長、久遠，謂之久財。韭菜餃子是祈福長久的物質財富，也是對天長地久的祈福。主要制作方法是韭菜洗凈切末后，炒熟備用，蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
8. 大白菜韭菜餃子餡的做法
所需材料：
驢肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、鹽5克、蠔油1湯匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、溫水150克。
步驟
1、驢肉選7分瘦肉，3分肥肉的驢前腿肉，把驢肉去皮，再切成小塊。
2、再把驢肉剁成肉餡，鍋內加入豆油燒熱，加熱至冒煙，關火，把油晾涼待用。
3、把剁好的肉餡放到大碗內，加入一半晾涼的油，再加入姜末、白胡椒粉、蠔油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子攪拌均勻。
4、用筷子不停地按順時針方向攪動肉餡，一邊攪動，一邊分次淋入溫水，直至把溫水全部攪入到肉餡里，再加入鹽，把肉餡攪至上勁后變得黏稠。把調好的肉餡放到冰箱內冷藏30分鐘左右。
5、把韭菜擇洗干凈，瀝凈水分，再把韭菜切成末。
6、把韭菜放到盆內，加入剩下另一半的油，拌勻，韭菜裹上一層油。
7、把調好的肉餡放到韭菜盆內，用筷子攪勻即可，韭菜豬肉餡就調好了。
8、把餃子包好，煮熟就可以吃了
9. 小白菜韭菜餃子餡做法大全
具體做法如下，首先準備食材:
小白菜2斤洗干凈后，焯水，撈出來控干水分，切沫備用。韭菜半斤洗干凈控干水份切沫備用。如果吃葷的話備半斤豬肉餡。
調味料，蔥姜蒜沫各3克，香油5克，味極鮮醬油3克，五香粉2克。
起鍋燒油，油溫三成熱放蔥姜蒜沫爆香，再放入豬肉餡煸炒一下，關火放涼。倒入小白菜與韭菜，再放入香油攪拌，鎖住蔬菜水分。隨后倒入醬油，五香粉，最后放底鹽攪拌。攪拌時要順時針方何，上勁即可。
10. 大白菜韭黃餃子餡怎么做才好吃
韭黃餃子餡的調制方法：
1韭黃洗凈切碎。越碎越好包。切碎放盆里后用食用油拌一下。油星裹住刀口，見鹽后不易出水。
2雞蛋兩個打碎加入一小勺鹽，一小勺五香粉拌勻。油燒熱，一手拿蛋碗，一手拿筷子，邊放油里倒蛋液，邊用筷子攪動。油要熱一點，蛋液要倒慢一點，這樣炒出來的雞蛋才碎。炒好后，再用鍋鏟鏟的更碎一些，越碎越好。
3加鹽和五香粉。鹽和五香粉不要加在雞蛋上，不然拌開后雞蛋上味道重，菜上味道淡。攪拌一下就好了。